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肉馅大包

文章来源: www.laozaotai.cc  文章编辑:老灶台特色小吃培训学校
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【肉馅大包介绍】
 

  包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。



【学习内容】
 
1、面皮配料;
2、肉馅调制;
3、素馅调拌;
4、包制技巧;
5、蒸制技巧;
 
【包子特点】水打馅,1斤肉+菜+水做出3斤肉馅,肉馅抱团不散呈肉丸状。
【学习时间】约2-3天左右,包教会,时间不限。
 
【学习方式】
 
 1、随到随学,专业老师一对一服务,亲手操作,包教包会,每项小吃均有配方。
 2、学习期间材料免费,学员练习做的小吃免费吃。
 3、如您回家做不好,专职客服主动为您安排复习,直到学会为止。
 
 
【服务信息】专业老师,专职客服,一对一跟踪服务,直到顺利开店。




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