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红烧黄花鱼的做法步骤

文章来源: www.laozaotai.cc  文章编辑:老灶台特色小吃培训学校
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做法步骤:
1、刨开鱼肚子,去除除鱼漂;
2、用厨房纸擦干水分;
3、斜切几刀,便于入味;
4、姜切片,蒜拍扁;
5、酱汁:2汤匙酱青,2汤匙蒸鱼豉油,2汤匙老抽,一汤匙糖,一汤匙醋,2汤匙料酒;
6、做鱼油比炒菜油多些;
7、鱼下锅煎;
8、煎好一面后,翻面;
9、然后炸香姜和蒜;
10、倒入调好酱汁,加100ml的水;
11、用铲子把酱汁淋在鱼身上,炖煮大概10分钟,收汁;
12、香菜铺盘中,撒点葱丝。

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