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她将香辣羊蹄做成爆款 年入百万称小菜

更新时间:2018-01-12 15:24 文章来源:www.laozaotai.cc 阅读次数:
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      香辣羊蹄本是西北人较为爱吃的美食之一,最常见于以牛羊肉为主要肉类的饮食地区。在陕西省西安市回民街,一家卖香辣羊蹄的小店每天都要卖出去三四百个羊蹄,遇到逢年过节,更是能卖出上千个羊蹄。卖羊蹄的女子透漏,她做的羊蹄是祖传的手艺,香辣可口,所以不仅游客喜欢尝鲜,许多本地食客也常来购买。
她将香辣羊蹄做成爆款 年入百万称小菜

      卖羊蹄女子表示,因为家住回民街,这里的人们饮食都是以牛羊肉为主,所以关于羊肉的做法就特别多。香辣羊蹄就是羊肉的做法之一。别看羊蹄没多少肉,啃起来则别有一番风味。

      据了解,羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。


       正是因为人们非常认可羊肉的滋补作用,再加上香辣羊蹄色泽诱人,味道可口。即便是在寒冷的冬季,女子的羊蹄卖的也十分火爆。

       女子表示,每天晚上去市场将生羊蹄买回来,每包大约四五十个,每天至少要买七八包。连夜就要加工、煮熟。白天卖的时候都是将卤好的羊蹄摆在锅周围,看起来十分有气势。有人要买,还可以回锅再加热一下,端给客人之前还要浇上汤汁才好吃。

       女子表示,每个香辣羊蹄售价十五元,每天能够卖出三四百个,收入大约在5000元左右。如果遇到法定假日,街上人流密集的时候,常常一天能卖出上千个香辣羊蹄。虽然每年光卖羊蹄就能有百万元的收入,但是女子表示,这在回民街并不算什么大生意,只要用心做,得到大家的认可才是自己的财富。
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